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FOOD NEWS vol. 01 真野知子のおいしいギフト 本格スパイスフード

FOOD NEWS
  • RESTAURANT _ 犬養裕美子
  • GIFT _ 真野知子
  • SWEETS _ chico
  • NEW STANDARD _ 平野紗季子
vol. 01
真野知子のおいしいギフト
本格スパイスフード
左から、『スパイスカフェ』のインディアン チキン ピクルス 140g ¥850 クリスピー スパイス オイル 120g ¥900
左から、『スパイスカフェ』のインディアン チキン ピクルス 140g ¥850 クリスピー スパイス オイル 120g ¥900
 

お花見やピクニック…、行楽シーズンがやってきました。そんなときのギフトとして、ミニサイズのスパイスフードはいかがですか? キュートなパッケージデザインはもちろん、味わいにも強いインパクトがある名品です。
 
こちらは、押上にある人気カレー専門店『スパイスカフェ』のオーナーシェフ、伊藤一城さん渾身の作。一口含んだ瞬間、〝スパイス=カレー粉味〞というイメージをがらりと変えてくれます。伊藤シェフは、世界一周食べ歩き修業をしながら、本場のレシピを独自のフィルターで表現する、情熱の料理人! 彼が作る「インディアン チキン ピクルス」は、インドの西海岸、ゴアの市場で50年間ピクルスを手作りしているおばあさんに直談判して教えてもらったという、インドでも珍しい鶏肉のピクルスです。スパイスの奥深い香りと黒酢のほどよい酸味で、ご飯のおかずやビールのおつまみにもぴったり。「クリスピー スパイスオイル」は、マスタードオイルに5種類の本場インドのスパイスとフライドオニオン&ローストカシューナッツがたっぷり。食べるラー油のスパイス版のようで、心地よい歯ごたえと香り高いスパイスの味が口の中に広がります。マヨネーズや粒マスタードと混ぜてドレッシングにしても美味ですよ。

まの・ともこ/ギフトコンシェルジュ。著書『大切な日のためのギフト・マニュアル』(マーブルブックス)好評発売中。
 

スパイスカフェ
東京都墨田区文花1-6-10
☎03・3613・4020
11時45分~22時
月曜定休、火曜不定休(月曜が祝日の場合は営業)

写真・清水奈緒 スタイリスト・中根美和子 文・真野知子