◆ 14種類の野菜を、６つの基本調理法でクッキング
◆ 料理上手になるワンポイントアドバイス付
◆ 栄養が壊れない調理法を紹介
◆ おいしい野菜の見分け方、保存方法
スーパーで１年中買える野菜を14種類とりあげて、１つの素材を６とおりの調理法でつくるレシピを紹介しています。野菜料理を何年も前から提唱してきた著者が、誰でも簡単につくれるレシピを、素材別に整理整頓した集大成ともいえる１冊です。
＜著者紹介＞
浜内千波（はまうち･ちなみ）
1955年徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、OLを経て岡松料理研究所へ入所。80年５月、ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。90年２月に株式会社ファミリークッキングスクールに改め、05年４月には東中野にスクール及びキッチンスタジオを開設。06年、キッチン用品「Chinami」ブランドを立ち上げる。著書多数出版。また『おもいッきりDON！』（日本テレビ）にレギュラー出演中。