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食で日本一の孫育て 虎の巻 (小泉 武夫 著)

食で日本一の孫育て 虎の巻

— 小泉 武夫 著電子版
  • ページ数:224頁
  • ISBN:9784838724895
  • 定価:1,404円 (税込)
  • 発売:2012.09.13
  • ジャンル:健康
『食で日本一の孫育て 虎の巻』 — 小泉 武夫 著

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発酵学の権威、小泉武夫さんが日本の食への熱い思いを孫の食育に託す、心がしっかりした子、からだがしっかりした子に育てるための食読本。

醸造学・発酵学・食文化論を専門とする農学博士、小泉武夫さんがこれまで培われてきた、膨大な食にまつわる知識、知恵を、孫の食育といった視点で、孫育て世代のおじいちゃん、おばあちゃんに向けて伝授します。健康的ですばらしい和食、昔ながらの日本の食の叡智、もっともっと伝えたい、そんな願いをこめて。

子どもが食への関心と理解を深めるというだけでなく、親世代、祖父母世代にとっても、あらためて日本の食、長く受け継がれてきた食の知恵を見直す、いいきっかけとなるために。日本人が日本人を今一度自覚する、そんな時間を孫と一緒に共有したい。小泉武夫さんの伝えておきたい、残したい、日本の食の知恵語りです。

*食べ物を大切にする心を育てる。

*「いただきます」は食べ物に対する感謝の言葉。

*きちんとした箸の作法を早くから教える。

*食べ物を捨てない工夫。

*姿勢を正して食べる習慣をつける。

*噛むことで、頭がよくなる。

*健康なウンコとは何かを孫に教えよう。

*元気になりたければ納豆豆腐汁に限る。

*食物繊維豊富な和食が免疫力を高める。

*日本の出汁は世界一。

*おむすびは丸くないといけない。

*粥には十の徳がある。

*鰹節がカチンコチンなのはカビのおかげ。

*梅干しは日本人の元気の素、心の安定にも寄与。

*からだの維持になくてはならない塩の力。

*朝のお茶は戻ってでも飲め。

*腐敗を知って発酵を尊ぶ。

*がんの予防にもつながる味噌。

*祖母の肌をツルツルにした「美人水」。

*孫を美人に育てる十カ条。

など、97にも及ぶ項目で食の知恵を伝授します。