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秘密のストックレシピ (白崎裕子 著)

秘密のストックレシピ

— 白崎裕子 著電子版
  • ページ数:112頁
  • ISBN:9784838727995
  • 定価:1,512円 (税込)
  • 発売:2015.09.30
  • ジャンル:料理
『秘密のストックレシピ』 — 白崎裕子 著

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NHK「あさイチ」(1/24放送)で話題!!
”豆乳チーズ”、”豆乳マヨネーズ”など、
毎日の食卓で大活躍間違いなしの
安心おいしいストックが作れます!


情熱の料理家・白崎裕子が研究を重ねてきた
人気のストック50品が大集合!
目からウロコのかんたんレシピはもちろん、
ストックを組み合わせて作る展開レシピまで盛りだくさん。

・手作りで安心おいしい「調味料」、
忙しいときに大助かりの「ごはんの友」
時間がおいしくしてくれる「漬けるもの」
スプレッドやシロップなどの「おやつのもと」。

これさえストックしておけば、無敵の台所になります! 

◎調味料

はちみつケチャップ / 豆乳マヨネーズ / お好み焼きソース / めんつゆ 濃縮タイプ / 白だし / すし酢 / 中華スープの素 / かんたんコチュジャン / かんたんテンメンジャン / 小えびジャン / ガーリックオイル / 昆布酒 / タバ酢コ / にんじんドレッシング / 梅ドレッシング / 薄切りオニオンドレッシング / ホワイトルウ / ココナッツオイルのカレールウ / 地粉のカレールウ / デミグラスルウ / ジンジャーカレールウ

◎ごはんの友

豆腐そぼろ 肉みそ風・炒り卵風 / ふわふわ鮭フレーク / なつかしの塩辛 白作り / かんたん塩辛 ゆず入り・韓国風 / なめたけ / かっちり煮豆 / じゃこアーモンド / ナッツみそ / 和メンマ / ちらし寿司の素 寿司三郎 / 大豆ボール / きのこスープの素 / 炒め玉ねぎストック / 豆乳チーズの素 / 白みそ粉チーズ / ココナッツオイル漬け

◎漬けるもの
かんたんたくあん / はちみつ柴漬け / 福神漬け / きゅうりの和ピクルス / 玉ねぎのカレーピクルス / ミニトマトのピクルス / ひよこ豆のピクルス / 焼きなすのオイル漬け

◎おやつのもと

豆腐チョコスプレッド / コーヒーキャラメルソース / ジンジャーシロップ / ジンジャージャム / 黒蜜ソーダの素

◆展開レシピ◆

ピザトースト / お好み焼き イカ天 / 春雨の白湯スープ / タンドリーえび / じゃがいもグラタン / なすグラタン / タコライス / カレーうどん / ナッツ巻き寿司 / 白だしおでん / かんたんきのこおこわ / 大豆ボールと夏野菜の甘酢あん / ジンジャーフルーツケーキ / ミニカップケーキ

ストックから使いみちまで、100レシピ以上収録!