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&Premium BOOKS &Cooking わたしたちと、手料理。 (マガジンハウス 編)

テレビ番組で話題沸騰!!
Made in Japanの鋳物ホーロー鍋、「バーミキュラ」。



本書では、無水調理ができ、食材本来のおいしさを引き出す
「バーミキュラ」を使った40のシンプルレシピを収録。

さらに、料理のレシピだけでなく、暮らしまわりなど、わたしたちの食生活やライフスタイルを豊かにしてくれる、あたらしいヒントの数々を紹介。


◎白崎茶会の作りたくなる料理の秘密(白崎裕子)
はとむぎとひよこ豆のミネストローネ、豆乳食パン、ごろごろホワイトシチュー、蒸し焼き野菜のサラダ…

◎家族の食卓一週間(馬場わかな)
ねぎだれおでん、アボカドとツナのごはん…

◎コミュニティーガーデンの豊かな暮らし(イェンス・イェンセン)
ベジーポトフ、焼きりんご、レンズ豆のサラダ、あさりの酒蒸し フェンネル風味…

◎すっきり暮らすための切り替えのルール(香菜子)
長ねぎのオイル煮 半熟卵添え、クスクス 塩レモン風味、台湾がゆ、牛すじ大根…

◎心地よい週末の過ごし方(関根由美子)
砂肝のコンフィ、スペイン風オムレツ、小豆のチリビーンズ…

◎理想的な器と道具のこと(冷水希三子)
チキンと栗とりんごのブレゼ、きのことキヌアのサラダ、タラと長ねぎのミルクスープ、丸蒸しカリフラワー タプナードソース、ポークのビリヤニ、春キャベツとイカのさっと蒸し…

◎ワインと料理のおいしい関係(齊藤輝彦)
ドライトマトとオレガノのフォッカッチャ、キャベツのブレゼ、チャバタ、なすのグリルのマリネ…


★バーミキュラだからおいしいレシピ
野菜のオリーブオイル蒸し バター風味、かんたん肉じゃが、つやつやの白ごはん、ポットロースト、無水ミネストローネ、鶏肉とマッシュルームのアヒージョ、アクアパッツァ、バニラアイスクリーム、チーズケーキ ブルーベリージャム添え

『&Premium BOOKS &Cooking わたしたちと、手料理。』
  マガジンハウス 編

ページ数:112頁
ISBN:9784838728220
定価:1,404円 (税込)
発売:2015.11.26
在庫:在庫あり
ジャンル:料理

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お詫びと訂正
本書98ページ「かんたん肉じゃが」の材料に誤りがありましたので、お詫びして訂正いたします。

(誤)じゃがいも……中1個分 (正)じゃがいも……中4個分

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