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Hanako特別編集 ハイカカオBOOK (マガジンハウス 編)

Hanako特別編集 ハイカカオBOOK

— マガジンハウス 編電子版MOOK
  • ページ数:92頁
  • ISBN:9784838751655
  • 定価:800円 (税込)
  • 発売:2016.10.11
  • ジャンル:グルメ
『Hanako特別編集 ハイカカオBOOK』 — マガジンハウス 編

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カカオの成分の特性からカカオの配合が高いチョコレート、ハイカカオが注目されています。
甘いミルクチョコレートと異なって、お酒にもぴったりなちょっぴりほろ苦い味が特徴です。
カカオ豆の産地をオーナーが選んで自ら焙煎し、チョコレートに仕上げる、ビーントゥーバーが都内にも
増えたり、有名パティシエがハイカカオのデセールをつくったりと、とても身近かな存在にもなっています。
そんなハイカカオの魅力を一冊にまとめてみました。


INDEX

○ハイカカオのある暮らし。
○流行のビーントゥーバーとは?
お取り寄せビーントゥーバー。
○注目のハイカカオ、そのおいしさと実力とは。
ハイカカオの成分と効果。
そもそもハイカカオとは?
○人気のデセール&ショコラ
デセールでハイカカオ。
ショコラティエの優美な味わい。
スーパーで買いたい厳選10アイテム。

○チョコレートツウにインタビュー。
辰巳?郎さん、鈴木ちなみさん、小林豊さん、斉藤アリスさんら
○チョコレート好きが食べた、誌上テイスティング。
○自由が丘ベイクショップで教わった、ドリンクとの組み合わせ方。
○世界のハイカカオ。
ブルックリンのハイカカオ。
ロンドン、パリ、バルセロナ、美食都市でテイスティング。
○銀座のハイカカオストリート。