マガジンワールド


Hanako特別編集 ハイカカオBOOK (マガジンハウス 編)

カカオの成分の特性からカカオの配合が高いチョコレート、ハイカカオが注目されています。
甘いミルクチョコレートと異なって、お酒にもぴったりなちょっぴりほろ苦い味が特徴です。
カカオ豆の産地をオーナーが選んで自ら焙煎し、チョコレートに仕上げる、ビーントゥーバーが都内にも
増えたり、有名パティシエがハイカカオのデセールをつくったりと、とても身近かな存在にもなっています。
そんなハイカカオの魅力を一冊にまとめてみました。

INDEX
○ハイカカオのある暮らし。
○流行のビーントゥーバーとは?
お取り寄せビーントゥーバー。
○注目のハイカカオ、そのおいしさと実力とは。
ハイカカオの成分と効果。
そもそもハイカカオとは?
○人気のデセール&ショコラ
デセールでハイカカオ。
ショコラティエの優美な味わい。
スーパーで買いたい厳選10アイテム。
○チョコレートツウにインタビュー。
辰巳?郎さん、鈴木ちなみさん、小林豊さん、斉藤アリスさんら
○チョコレート好きが食べた、誌上テイスティング。
○自由が丘ベイクショップで教わった、ドリンクとの組み合わせ方。
○世界のハイカカオ。
ブルックリンのハイカカオ。
ロンドン、パリ、バルセロナ、美食都市でテイスティング。
○銀座のハイカカオストリート。

『Hanako特別編集 ハイカカオBOOK』
  マガジンハウス 編

ページ数:92頁
ISBN:9784838751655
定価:800円 (税込)
発売:2016.10.11
在庫:在庫あり
ジャンル:グルメ

購入はこちら



Online Shopping オンライン書店で購入




Related Books Hanako《関連本》