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クロワッサン ソースで広がるスープの魔法 (マガジンハウス 編)

クロワッサン ソースで広がるスープの魔法

— マガジンハウス 編MOOK
  • ページ数:116頁
  • ISBN:9784838782345
  • 定価:1,008円 (税込)
  • 発売:1999.09.17
  • ジャンル:料理
『クロワッサン ソースで広がるスープの魔法』 — マガジンハウス 編

紙版

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 街中にはスープショップの看板がちらほら。どうやらスープが流行ってます。そこでクロワッサン特別編集「手づくり食品」第3弾は、ソース&スープの提案を。まずはソースを作ってそこからオリジナルのスープを作りましょう。フレンチソース、ホットソース、フルーツソース、中華ソース、和風ソース。それぞれ素敵なスープの出来上がり。基本のブイヨンの話もたっぷりと。全70種類のスープの話、有名シェフがナビゲートします。