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クロワッサン ソースで広がるスープの魔法 (マガジンハウス 編)

 街中にはスープショップの看板がちらほら。どうやらスープが流行ってます。そこでクロワッサン特別編集「手づくり食品」第3弾は、ソース&スープの提案を。まずはソースを作ってそこからオリジナルのスープを作りましょう。フレンチソース、ホットソース、フルーツソース、中華ソース、和風ソース。それぞれ素敵なスープの出来上がり。基本のブイヨンの話もたっぷりと。全70種類のスープの話、有名シェフがナビゲートします。

『クロワッサン ソースで広がるスープの魔法』
  マガジンハウス 編

ページ数:116頁
ISBN:9784838782345
定価:1,008円 (税込)
発売:1999.09.17
在庫:品切
ジャンル:料理

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