日本全国４００か所以上にわたる湧水を訪ね、実際に口に含んだ体験に基づいて紹介する湧水ガイド。湧水を利用した豆腐、地ビールなどの名産品はもちろん、アクセスポイント、風土との関係、湧水の興味深いメカニズムなど、旅とエコロジー志向のすべてのターザン世代にお届けします。