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病気にならない トマト 健康レシピ (マガジンハウス 編)

病気にならない トマト 健康レシピ

— マガジンハウス 編MOOK
  • ページ数:84頁
  • ISBN:9784838786107
  • 定価:802円 (税込)
  • 発売:2010.07.30
  • ジャンル:料理
『病気にならない トマト 健康レシピ』 — マガジンハウス 編

紙版

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「●内容紹介
病気はなってからでは遅い。病気にならない体づくりが健康の基本です。それにはきちんとした食生活がマスト。本書は、旬の野菜に注目して、おいしく食べながら健康になるムックシリーズの第1弾です。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺もあるくらい、トマトは栄養たっぷりの野菜。リコペン、カリウム、ビタミンC…と15種の栄養素が詰まっています。だから効用も、老化防止、高血圧、胃腸のトラブル、免疫力アップ、がん予防、デトックスにダイエットなどなど盛りだくさんです。
そんなトマトをさらにおいしく食べるレシピを3名の人気の料理研究家、ウー・ウェンさん、脇雅世さん、松田美智子さんが紹介します。お役立ちのストックレシピから、忙しいときの時短メニューまで、至れりつくせりの1冊です。

●著者紹介
◎新出真理(栄養監修) 管理栄養士、ヘルスサポート研究会カナン代表、産業カウンセラー、女子栄養大学栄養科学研究所客員研究員。
◎ウー・ウェン(料理) 料理研究家、ウー・ウェン・クッキングサロン主宰。近著に『ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻き 焼売』(高橋書店)など。
◎脇 雅世(料理) 料理研究家、トワ・スール主宰。自著『IHクッキングマスターレシピ』(講談社)をはじめ、雑誌、TV、イベントで活躍中。
◎松田美智子(料理) 料理研究家、ミチコ セレクション主宰、テーブルコーディネーター。近著に『冷蔵庫を上手につかういまどきのごはん』(文化出版局)など。