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病気にならない きのこ 健康レシピ (マガジンハウス 編)

病気にならない きのこ 健康レシピ

— マガジンハウス 編MOOK
  • ページ数:84頁
  • ISBN:9784838786251
  • 定価:802円 (税込)
  • 発売:2010.09.30
  • ジャンル:料理
『病気にならない きのこ 健康レシピ』 — マガジンハウス 編

紙版

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●内容紹介
病気になってから後悔しても遅い。病気にならない体づくりが健康の基本です。それにはきちんとした食生活がマスト。本書は、体に効き目のある食材に注目して、おいしく食べながら健康になるムックシリーズの第3弾です。
 食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあるきのこ。肌や髪、爪にも好影響が期待されます。さらに低脂肪、低カロリーでダイエットにもよし。女性にとって強い味方の食材なのです。他にもコレステロールを排泄したり、免疫力を高めたりと、きのこはかなりの実力者。
 1年中手に入りますが、秋が旬のものも多く、おいしく食べるにはこれからの季節がオススメ。トマト、玉ねぎに続き、今回も3人の人気料理研究家、脇雅世さん、松田美智子さん、ウー・ウェンさんがおいしいレシピを伝授してくれました。きのこパワーでもっと元気になりましょう。
●著者紹介
松田美智子(まつだ みちこ/料理) 料理研究家、ミチコ セレクション主宰、テーブルコーディネーター。著書に『冷蔵庫を上手につかういまどきのごはん』(文化出版局)など。
★ウー・ウェン(うー・うぇん/料理) 料理研究家、ウー・ウェン・クッキングサロン主宰。著書に『ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻き 焼売』(高橋書店)など。
★脇 雅世(わき まさよ/料理) 料理研究家、トワ・スール主宰。著書『IHクッキングマスターレシピ』(講談社)をはじめ、雑誌、TV、イベントで活躍中。
★新出真理(しんで まり/栄養監修) 管理栄養士、ヘルスサポート研究会カナン代表、健康教育コンサルタント。女子栄養大学、東京医科大学、金城学院大学非常勤講師。