東京カリ～番長の「カレージャン」にカンゲキ！
クロワッサン男子部もがんばってます。

それは、企画会議の日のこと。テーマは「おいしい簡単料理」ということで、私（男）はとっておきの企画を携えて意気揚々と会議室に向かいました。ところが。あちらでもこちらでも、同じ企画を出している！　やっぱりみんな、男女問わず、好きなんですね。カレーが。

今回は、出張料理ユニット「東京カリ～番長」の料理主任である水野仁輔（みずの・じんすけ）さんが考案した、「カレージャン」を取材。「中華にさまざまな醤（じゃん）があるなら、カレーにもジャンがあっていいじゃん！」と、カレージャン（カレー味の万能調味料）を使ったインド、中華、和の簡単料理を考えていただきました。

水野さんは会社勤めをしながら、年間500食ものカレーを食べ（ランチを２軒はしごすることもあるとか！）、10冊以上のカレー本を執筆し、休暇をとってインドに研究に出かけるほどのカレー好き。それだけに、作っていただいた料理は簡単なのに、カレーに対する深い愛情と理解が感じられるものでした。

なかでも印象的だったのが「麻婆豆腐」。試食タイムでは、カリカリの挽肉とプリプリの豆腐がおいしくて、もう止まらない。
私「パクパク。いやー、これ、おいしいですね」
水野「そうでしょ。僕、実は中華料理が大好きなんです」
私「モグモグ。え？」
水野「最後の晩餐には麻婆豆腐を食べたいと言ったら、カレー仲間からブーイングを浴びました」
私「……」

それはともかく、水野さんの凄いところはアイデアだけでなく、料理の手際もいいし、片づけも完璧なこと。水野さんの自宅での撮影が終わったときには、台所はすっかり片づいていました。「男の料理」といっても、大雑把なところ、乱暴さがなく、繊細で丁寧。これが新世代の「男の料理」なのかもしれません。クロワッサン男子部、ますます活躍の予感です。

（編集部・I.K）

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