マガジンワールド

From Editors 編集部こぼれ話

見た目も豪華な100円レシピ。

最初、「ひとり1カ月1万円の食費でやっていくためのレシピ集」と考えていたのですが、1カ月1万円ということは、1週間2500円なわけです。1日の食費は360円くらい。ということは1日3食とするならば、1食の予算は120円。え~い、ならばいっそ1食100円レシピ集を作ろう! 100円という響きからして心が軽くなるでしょ? でもケチケチ料理なんて、誰も見たくないし、作りたくないじゃないですか……

大人の知恵と経験から生み出された、コストは決して高くないのに美的で美味で心を豊かにしてくれる、「知恵から生まれた100円レシピ」を作りたい! そんな気持ちから、レシピ集はスタートしました。

このコンセプトのもとに今回料理を考えてくださったのは、料理研究家の若林三弥子さん。私は食材リストをつくりに5軒のスーパーで価格調査をしました。そして冬にリーズナブルな野菜、通年安めの食材の価格表を作成し、それをもとに若林さんに100円レシピを作ってもらいました。クロワッサン読者は家族で暮らしている方も多いので、4人家族を基盤とし、ひとり1食100円×4人=400円なので、1品の食材費400円で全22品、紹介しています。

これから子どもの受験で大きなお金が必要な家庭も多いでしょう。予想外の出費だっていろいろです。そんなときのためにもお金は無駄使いしないこと。そして、「安くて」「すぐできて」「出来立てであったかくて」「おいしい」の4拍子がそろったものが食べられるなら、何よりの幸せです。皆さまぜひご活用ください!

リーズナブルな鶏胸肉をお湯につけてしっとり仕上げます。
リーズナブルな鶏胸肉をお湯につけてしっとり仕上げます。

スフレオムレツは、卵白はボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいまで攪拌するのがポイント。
スフレオムレツは、卵白はボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいまで攪拌するのがポイント。


(編集A)
クロワッサン No. 918

お金を使いすぎない家計のつくり方。/これが私のエンディングノート

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クロワッサン No. 918 —『お金を使いすぎない家計のつくり方。/これが私のエンディングノート』

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