GINZA 2012年 3月号掲載
Photo: Kazuhiro Fujita Styling: Miwako Tanaka
Illustration: Kate Bingaman Burt Text: Junko Nakahama, Yuko Saito
LADURÉE（ラデュレ） 銀座店
クープ・マルゼルブ
甘味を抑えてなめらかに仕上げた生クリームは、舌の上でとろける極上の味。チョコレートのソルベとキャラメルのアイスのマッチング、キャラメリゼしたヘーゼルナッツの食感も絶妙。¥1,200
≫ 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越2F ☎03-3563-2120 営業時間/10:00〜22:00LO 休/不定休
Chandon（シャンドン）
いちごクリーム
生クリームは、福岡大牟田産に北海道産を合わせて黄金比率に、アイスはバニラリキュールで風味よく、イチゴは味のバランスのよいとちおとめを。30年作り続ける味は、しみじみとしたおいしさ。¥800
≫ 東京都世田谷区北沢3-34-5 1F ☎03-5454-3985 営業時間/10:30〜19:30 休/火
Brasserie VIRON（ブラッスリーヴィロン）渋谷店 ショコラリエジョワ
“リエジョワ”とはパフェのこと。圧倒的なボリュームだけど、生クリームの軽い口当たりに、思わず完食。¥1,260
≫ 東京都渋谷区宇田川町33-8 ☎03-5458-1776 営業時間/9:00〜22:30LO（食事のみの時間帯もあるので、お店に問い合わせを） 休/無休