人は何を基準に、カフェを選ぶのでしょうか？
まぁ、それはそうと、高良健吾似のウェイター発見!?

『Hanako』としては実に縁起の良い特集。みんな大好きな「カフェ」特集です。
2009年夏、『Hanako』リニューアルの第１弾「東京カフェ案内」はたちまち完売、定期刊行物としては珍しく増刷しました。この肝いりの特集を担当したのは『Hanako』期待の新人編集者、山本くん（女子）です。その山本くんは「“可愛い”のが苦手」だと言うのです。が、『Hanako』を語る時、“可愛い”は欠かせない要素です。誰にでも、自分が特に好きなカフェはあるでしょう。その基準が“可愛い”か“カッコいい”か“おいしい”か”ゆっくりできる”か、は人それぞれ。自分的不人気カフェでも、他の誰かはそこを選ぶ。これは恋愛に似ているし、行動経済学的にも人それぞれの状況と気分でしょ、と説明がつきそうです。先日、西新宿にまだある！　と懐かしくなり入った『珈琲の店　ピース』。この地に半世紀ほどある昭和な名店。高良健吾似のウェイター発見！　珈琲を氷化しミルクを注いだ「ミルク氷珈琲」と、１日15個程度しか作らないこだわりの自家製「珈琲ゼリー」をいただいた。ベーシックなおいしさに、和む。いろんな年代、立場の人たちが、独自に楽しんでいる。この気ままなのびのび感、『Hanako』に推薦したいと思う。さて、山本くんが熟練のライターさんたちと作った本は、どれぐらいの幅の“可愛い”が詰まっているのか？　もちろん『Hanako』には“可愛い”以外にも編集の基準があります。詳細は秘密。

●Hanako副編集長　戸高良彦

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そこを目指して行きたいカフェ。

東京で暮らす私たちにとって、カフェっていまや生活の一部だと思うんです。数年前からカフェ文化が急速に発展し始めて、いたるところにおしゃれなカフェができて、ランチやお茶を楽しむのはもちろん、朝カフェや夜カフェなんてものも登場して。24時間いつでもシーンに合わせた使い方ができるから、時間ができるとつい、いつものカフェに足が向いてしまうなんて人も多いのではないでしょうか。
カフェのある生活がみんなの中で定着し、カフェブログとかカフェ本の類も数多く存在する昨今。いま改めて、Hanakoがカフェ特集をやるなら…。そう考えてでてきた答えが、「そこを目指して行きたいカフェ」なのです。「近くにあったから」とか「時間があいたから」となにげなく利用されがちなところがあるのもカフェの真実。そうではなくて、「これを求めて、このカフェに行こう！」そう思ってカフェを訪ねてみて欲しいのです。逆に言えば、その価値が十分にあるカフェばかりを厳選したのが今回のカフェ特集です。
郊外にわざわざ足を運んでまで食べたい、超本格派のイギリス菓子に、「カフェめし」の域を超える絶品ランチ。焼き菓子ひとつに、コーヒー一杯に、空間の一部にも。ここまでする!?というほどのこだわりを詰め込んだ、とっておきのカフェ。お店の人が人生をかけて愛情を注ぎ込んだ、本気のカフェ。
この夏は、Hanako片手に、そんなカフェを目指して出かけてみてください。

●担当編集　山本有紀

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