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イル テアトリーノ ダ サローネ
IL TEATRINO DA SALONE
☎03・3400・5077 ●南青山

料理が主役の優雅なカウンターで
シチリアの風土と美味を追体験。

　横浜『SALONE2007』のカウンタースタイルの新店が日赤通りに誕生した。メニューはおまかせコースのみ。樋口敬洋シェフがシチリア現地で得た「空気感と感動」を再現した料理が次々に登場する。たとえば、白身魚のラグーからは海辺の街・モンデッロの磯の香りが、仔羊のストゥファートからは山奥の村の素朴な光景が、見事に立ち上ってくるから不思議。料理のストーリーを聞いて味わう楽しさを、優雅な〝劇場空間〟で堪能してみて。

料理は8925円コースから。仔羊のストゥファート。マンマが時間をかけて作る愛情料理を洗練させた逸品。

上・グラミーニャ、白身魚のラグーとケッパーペースト。上右・マグロのタルターラ。コースは６皿。右・カウンターながら立派なリストランテ。大ブレイク中の『SALONE2007』とはまた違う親密感が。

●港区南青山7-11-5　B1　営業時間18：00～20：00LO　日、第１・３月休　要予約　月替わりのおまかせコース8925円のみ。グラスワイン1365円～、ボトル6300円～。伊の自然派ワインが揃う。カウンター８席。

イル・リフージョ・ハヤマ
IL RIFUGIO HAYAMA
☎046・875・1515 ●葉山

海辺の街らしいなごめる料理を
品の良い古民家で楽しみたい。

　美しい古民家レストランが、いま葉山で話題の的だ。オーナーシェフの渡辺明さんは西麻布『アッキアーノ』元料理長。婚約者の長井杏沙さんの祖父母の家を改造し、葉山らしい料理作りに取り組んでいる。サルデーニャなど、イタリアでも海辺の街で修業しただけに「食材を見ると意欲が湧きますね」と毎日ワクワクしながら佐島漁港に通っているとか。シンプルだけど飽きがこない料理は味わいも優しくて、リラックスした時間にぴったり。

湘南豚のリフージョ風カツレツ1800円。サービスの葉山産シラスと生海苔のフォカッチャも美味。

上左・佐島漁港のヒイカと夏みかんのサラダ1300円。上・葉山牛のボローニャ風ラグー、タリアテッレ2000円。左・築100年の古民家は御用邸女官長の元住居。愛情込めてリノベーションされ快適な空間に。

●神奈川県三浦郡葉山町一色2179　営業時間11：30～14：00LO、18：00～21：30LO　火休、月夜休　要予約　昼1500円～、夜単品主体。グラスワイン550円～。逗子駅から海回り葉山行きバスで一色海岸バス停下車。

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写真／佐藤朗　取材・文／岡崎弥生