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P124

みょうり
冥利 なるたけ
03・3565・2222
目白

和メニューを程よくひとひねり。
おいしさと気軽さがぐんとアップ。

　「緊張することなく食事をする空間を作りたくて」と料理長。ジャンルを立てるなら居酒屋。自家製豆腐や旬魚の炭火焼きなど、そのものずばりの料理もあれば、ひとひねりしたユニークなものも。和の定番のポテトサラダは、シードルビネガーを使って爽やかな酸味をプラス。日本酒にも焼酎にも合う蟹味噌は、八丁味噌やニンニクを加えてバーニャカウダソース仕立てに。ほっとする価格設定と使い勝手のよさは、まぎれもなく居酒屋！

青森の真鴨と淡路玉葱ロースト　ネギ味噌添え1500円。和の料理に見えないが、食べると和を実感できる。
左・朝採り旬野菜　蟹味噌のバーニャカウダ800円。野菜の内容は日替わり。残ったソースは日本酒や焼酎のあてになる。美味！　右・自家製豆腐鉢（限定10人前）650円。築58年の民家を改装。

新宿区下落合3-17-32　営業時間
16：00～24：00（23：00LO）　無休　１階24席と、ロフト風の２階席がある。全席禁煙。焼酎１杯500円、日本酒１合600円～。料理は１品500円～。シメに土鍋ご飯や鴨丼を。

オステリア アルコ
Osteria Arco
03・5790・9904
神山町

素材をシンプルに味わえる、
炭火焼きがオススメのイタリアン。

　イタリアでの修業時代、精肉店で肉を扱ったり、野菜作りやチーズ作りも経験したというシェフ。だからこそ、「第一に素材を生かすことを考えますね」。肉や野菜それぞれの持ち味をひきだすため、オリーブオイルを使い分け、選び抜いた手作りの自然海塩を用いる。シェフの真骨頂は炭火焼き。皮目は香ばしく、身はジューシーで弾む食感の天城軍鶏に加え、「春は野菜が楽しみ」。焼くことで一層増す、みずみずしさや甘さをたっぷりと味わって。

天城軍鶏　炭火焼き2480円。自家製全粒パンとフォカッチャ300円。ワインはグラス600円～。

左・リコッタチーズムースと蜂蜜700円。右・ちりめんキャベツと乾燥トマトのスパゲッティ（オイルベース）1400円。
テーブル席のみ全18席。ひとりで訪れる女子の姿も少なくない。

渋谷区神山町7-12　営業時間11：30～14：00、18：00～22：00　火休　ランチは平日1470円～、土日祝日は2100円～で、炭火焼きコース3150円も加わる。ワインはイタリア全州が揃う約50種、ボトル3800円～。

写真／青木加代子　取材・文／池田祐美子