イタリアを代表する3つ星店の味を、
さらに洗練させたリストランテのコース。

イタリア・ロンバルディア州で16年間3つ星を取り続けている名店『ダルペスカトーレ』で、副料理長として働いていた村山シェフの店。ここでは郷土料理など現地伝統の味を、独自のセンスでスタイリッシュに昇華。登場する皿は味や食感までどれも麗しく、心まで華やかな気分にさせてくれる逸品ぞろい。