早食いは、カラダに悪い。
百も承知ですが、誰にも、そう簡単に負けないくらい、私、早食いです。立ち食いそば、牛丼、カレーライスは、あっという間にフィニッシュします。消化に悪い、ドカ食いを誘発する、そもそも食事も楽しめない。まさに、太らない食べ方の、ド反対。深く反省しています。でも、クイックな暮らしに慣れてしまうと、早食いになりガチですね。それは、たまのアウトドアや海外旅行だと、つくづく、深く感じます。今までで一番時間の流れが違うと感じたのは、12、13年ほど前に行った、 ネパールの山間の食堂でした。ポカラに抜けるトレッキングコースの途中で寄った食堂で、豆スープの定食（ネパールの定番メニュー）を頼んだときのこと。おばちゃん、ゴザを広げ、おもむろにコメをザルで振るいだします。おばちゃん、店の奥に消えたと思ったら、カマとザルを持って、畑に消えます。おばちゃん、青菜をザルに入れ、店先で泥を落とし、厨房に戻ります。ブラブラと村を２周すると、やっと煙らしいものが屋根から上ってきました。たまたま一緒だったオーストラリアからの旅行者と顔を見合わせ、私たちの定食が、文字通りイチから作られていることを確認しました。さらに約１時間。そりゃぁ、スープもライスも、たっぷり時間をかけて味わいました。たまには、そんな刺激がないと、私の早食いは治まらないのかもしれません。

●編集長　大田原 透

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そうだ京都行こう！「太らない食べ方」の旅　の巻

１年前の「太らない食べ方」特集、その巻頭ページの監修をしていただいたのが、京都大学大学院人間・環境学研究科教授の森谷敏夫先生でした。そして今年もまた、その「実践テクニック編」を作る上で、やはり絶対欠かせない！　ということで、編集２名＆ライターさん１名の３名で、京都まで行ってきました。

年明けたばかりの１月中旬の京都。思ったよりも寒くなく、過ごしやすい１日でした。前号の取材で訪れたときは、たしか紅葉の終わりかけの頃だったな～などと思いながら研究室へ。森谷先生の印象、なんていったらよいのでしょうか、一言でいうならとても「元気な人」です（平凡な表現ですみません、先生）。前回の取材のときには、お話を伺う直前まで研究室内でがっちゃんがっちゃん筋トレされてましたからねぇ。今年ももしや…と思いつつ、扉をノックすると、またもや肩すかし。背後から
「いらっしゃい～！」と快活な一声が。

取材の内容は、またしても目からウロコの興味深い話ばかり。最新の研究成果を、次から次へと、まさに惜しみなく提供してくださいました。本当に感謝感謝です。

「太らない食べ方」とはいったい何か？　去年に引き続いて、その謎解きとメソッドが、今号の『ターザン』には、たっぷりつまっています。ぜひご一読を！

●担当：K・K

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フィールドの外に目を向ける、スポーツ感動実話　の巻

バンクーバー五輪まっただ中。スポーツの試合自体にドラマがありますから、観戦が趣味という方も多いターザン読者がどのくらい映画を見るのか気になります。そんなこの頃、スポーツ感動実話が立て続けに公開。

１本は、南ア代表ラグビーチームを題材にした「インビクタス～負けざる者たち」。アパルトヘイト撤廃直後に南アで開催されたワールドカップが舞台。国民の意思統一を目指すモーガン・フリーマン演じるマンデラ大統領と、大統領の意を汲んで代表チームを統率するマット・デイモン演じるキャプテンの関係を軸にした物語。

もう１本はアメリカン・フットボール選手の話。元ホームレスの黒人少年が白人一家に育てられ、NFLのチームにドラフト１位指名されるまでの軌跡を描く「しあわせの隠れ場所」。白人の肝っ玉母さん役をサンドラ・ブロックが好演しています。

２本とも、アスリートたちが描く奇跡的な物語が実話だということが、更に感動を呼ぶヒューマンドラマ。フィールドの外にもドラマあり、これらの映画は、そんなことも教えてくれます。

M・フリーマン、M・デイモン、S・ブロックはそれぞれオスカーにノミネートされています。五輪後のアカデミー賞にも注目を！

●Cinema担当：Tazako

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大興奮！ ○○すぎる○○　の巻

徳島にきています。もちろん取材です。京都から高速バスに乗って高知までいく途中、車窓から「これが徳島か。住み心地よさそうだな」と思ったことはあるものの、正式な手続きを踏んで入国（？）したのは初めてです。経営再建中の日本航空が１日６便、徳島と東京（羽田）を１時間ちょっとで結んでいるおかげで、夕方まで『ターザン』編集部で打ち合わせをして空港内でライターさんと落ち合い、機中で取材の内容を確認して、夜には徳島でノドを湿らせる程度にお酒を酌み交わすことも可能です。朝は早起きして、眉山を見上げながら徳島城趾の公園をジョギングしようかと思ったけどやめて、午前中に徳島大学で脂肪細胞について取材し、目からウロコが落ちて大コーフンしているところです。このコーフンをみなさまに誌面を通してお伝えできるのは３月２５日発売号（１か月後）ですが、控えめに言っても見ないと損しますから是非ご期待ください。「図解でわかる体脂肪の燃やし方」……あっ、予告するには早すぎますね。「太らない食べ方」を読みながらお待ちいただくと、２倍も３倍も役立つんじゃないかと思います。早すぎる予告でした。

●担当：サカタ

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