98年3月の刊行以来、版を重ねつづけてきたロングセラーが、最新の食事情を盛り込み、装丁も一新して登場。ひとを良くすることを育む、それが「食育」。本書が説く豊かな食卓を作る50の知恵は、ますます重要になってきています。