日本テレビ系列『得する人損する人』出演中!
普段捨ててしまいがちな食材を使って、本格的な一品をつくる、
〝ステナイおばさん”ことボルサリーノ関好江による、
食材を無駄にしないためのアイデアが詰まったレシピ本が登場!

よしもとの料理番長としておじみ、お笑いコンビ・ボルサリーノの関好江さん。
芸人仲間に振る舞う料理が、
「食べると運気が上がる」と話題になり、
『開運飯』としてレシピ本にもなり、テレビにも度々登場しています。

本当においしくて、アイデア満載の料理は定評ですが、
関さんの料理でもうひとつ、
忘れてはならないのが「節約料理」。

お金がない芸人になりたての頃、まわりの芸人仲間も貧乏……。
「みんなで集まるとき、なんとかお金をかけずにおいしいものを食べられるように」と、
節約料理を工夫するようになったといいます。

そんな関さんの節約料理の基本は、安い食材をまとめて買うこと。
そして、買った食材はとことん無駄にしないで
最後の最後まで使いきることです。

この本では、普通なら捨ててしまいがちな食材を
おいしく料理に変化させるレシピや、
まとめて買った食材を最後まで残さないレシピ、
余りがちな食材を使い切るレシピをご紹介していきます。
ただ材料費が安いだけではなく、
ちゃんとおいしく仕上げるアイデアもふんだんに盛り込みました。
ぜひ食費節約に役立ててください。


◆「もったいない！」解消
関 好江流　3つの節約ルール

1.無駄にしない！ルール
普通なら捨ててしまいがちな野菜の皮や芯、
きのこの軸、肉や魚のはじっこは、実はうまみの宝庫。
もったいないから無駄なく使うのはもちろん、
おいしいから使うんです。
素材の魅力を最大限に引き出すレシピを考えました。
　⇒第1章「無駄にしない！レシピ」

2.残さない！ルール
安い食材をまとめ買いするのはいいけれど、
結局残してしまったら節約になりません。
そこで定番食材をいろいろな味つけで
おいしくたくさん食べられるレシピをご紹介。
さらに作り置きおかずのあっと驚く展開レシピも?
　⇒第2章「残さない！レシピ」

3．使い切る！ルール
「あの料理を作ろう！」と買ってみたものの、
意外とレシピが広がらない調味料や、
あると安心な買い置き＆定番食材。
気がつけば賞味期限が切れていることも……。
残り物を最後まで使い切るクセをつければ節約体質に。
　⇒第3章「使いきる！レシピ」