人の健康を支えている免疫力の70％を「腸内細菌」がつくっています。残りの30％を作っているのは「心」。その心の健康の素である幸せホルモンを脳に送るのは腸内細菌。つまり人間の健康は腸によって支えられているということ。病気にならないためには、腸内環境を元気な状態に保ってあげればいいのです。本書では、腸が健康になる食事法をレシピとともに紹介。