朝には焼き立てのパンとコーヒーを提供し、夜には味わい深いパンとワインでくつろげる、なんてお店もでき始めるなど、日本のパン屋さんはますます進化しています。このCasa BRUTUS特別編集MOOKでは、北海道から沖縄まで全国の「美味しい！」と評判のパン屋さん156軒を紹介。さらに、世界一うまいパンケーキを求めて、東京、NY、ハワイへ。おいしいパンとパンケーキがこの一冊にぎゅぎゅっと詰まってます。

●「世界一のパン」は台湾にありました。

●一度は食べたい！人気店のこの一品。
山食
角食
クロワッサン＆ブリオッシュ
ベーグル
サンドイッチ
昭和のパン
ハードブレッド

●パンの名職人たちを訪ねて。
宗像誉支夫／宗像堂
原田浩次／まちのパーラー
神　幸紀／Boulangerie JIN
田中祐治／L'atelier de Plaisir
西山逸成／Le Petit Mec
川瀬敏綱／Toshi Au Coeur du Pain

●知っておきたいパンの基礎知識

●旅とパン。
浜松、盛岡、沖縄、鎌倉、逗子・葉山・三浦

●北陽・伊藤ちゃんが有名パン屋さんに弟子入り！？

●パンケーキ三都物語
NEW YORK, TOKYO, HAWAII, AT HOME

●おやつに朝食にひっぱりだこはマフィンです。

●注目のジャム作家たち。

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