テレビ番組で話題沸騰!!

Made in Japanの鋳物ホーロー鍋、「バーミキュラ」。





本書では、無水調理ができ、食材本来のおいしさを引き出す

「バーミキュラ」を使った40のシンプルレシピを収録。



さらに、料理のレシピだけでなく、暮らしまわりなど、わたしたちの食生活やライフスタイルを豊かにしてくれる、あたらしいヒントの数々を紹介。





◎白崎茶会の作りたくなる料理の秘密（白崎裕子）

はとむぎとひよこ豆のミネストローネ、豆乳食パン、ごろごろホワイトシチュー、蒸し焼き野菜のサラダ…



◎家族の食卓一週間（馬場わかな）

ねぎだれおでん、アボカドとツナのごはん…



◎コミュニティーガーデンの豊かな暮らし（イェンス・イェンセン）

ベジーポトフ、焼きりんご、レンズ豆のサラダ、あさりの酒蒸し フェンネル風味…



◎すっきり暮らすための切り替えのルール（香菜子）

長ねぎのオイル煮 半熟卵添え、クスクス 塩レモン風味、台湾がゆ、牛すじ大根…



◎心地よい週末の過ごし方（関根由美子）

砂肝のコンフィ、スペイン風オムレツ、小豆のチリビーンズ…



◎理想的な器と道具のこと（冷水希三子）

チキンと栗とりんごのブレゼ、きのことキヌアのサラダ、タラと長ねぎのミルクスープ、丸蒸しカリフラワー タプナードソース、ポークのビリヤニ、春キャベツとイカのさっと蒸し…



◎ワインと料理のおいしい関係（齊藤輝彦）

ドライトマトとオレガノのフォッカッチャ、キャベツのブレゼ、チャバタ、なすのグリルのマリネ…





★バーミキュラだからおいしいレシピ

野菜のオリーブオイル蒸し バター風味、かんたん肉じゃが、つやつやの白ごはん、ポットロースト、無水ミネストローネ、鶏肉とマッシュルームのアヒージョ、アクアパッツァ、バニラアイスクリーム、チーズケーキ ブルーベリージャム添え