★SNSで大人気！麹料理りょこさん初のレシピ本が誕生

「料理は苦手で家事も得意ではなかったけれど、
麹に頼るようになったら、
家のことが一気に回り出した！」

麹料理はけして難しい料理ではありません。
作るのも、使うのも混ぜるだけ。
麹が持つ酵素の力で食材の旨みや甘みが増すので、
料理にひとさじ使えば味がピタリ。
他の調味料をあれこれ使う必要がないので、
迷いや失敗がなくなって、時間に余裕が生まれます。

この本ではさまざまな麹調味料を使い続けてきた
りょこさんが最推しする、使いやすくて続けやすい
４つの麹の作り方とそれを使ったレシピを紹介。

料理に時間をかけたくないけれど
体に良くておいしいも手にいれたい。
そんな人ほど試してほしい
ズボラでもできる麹テクが満載です。


◎PART１.塩麹のおかず
塩麹おむすび、トマトと青菜の卵炒め、塩麹だけ唐揚げ、冷蔵庫のお守り鶏ハム、あさりの塩麹蒸し ほか
◎PART２.玉ねぎ麹のおかず
鶏むねレモンバター、ズボラーグ、スウェーデン風ミートボール、コクうまミートソース ほか
◎PART 3.しょうゆ麹のおかず
トマトチャプチェ、早シライス、かさ増し疑惑のヤンニョムチキン、厚揚げ南蛮、腸活切り干しサラダ ほか
◎PART 4.甘麹のおやつ
甘麹パンナコッタ、グラスティラミス、バスク風チーズケーキ、焼きいもスイートポテト、甘麹アイス　ほか
◎混ぜるだけで完成！おいしい自家製
・甘麹で　発酵生ラー油／甘麹としょうゆ麹で　自家製コチジャン／塩麹で　エスカルゴバター
塩麹で　アーモンドバター
◎混ぜるだけすぐできドレッシング７選　◎麹の基本Q＆A　ほか