大好評の断捨離シリーズ。ムックの第２弾は、断捨離の基本であるキッチンに注目！やました家の台所を徹底公開しながら、キッチン断捨離の極意をわかり易く解説。さらにやましたさんが「断捨離食堂」と公認する「湯島食堂」の料理人、本道佳子さんが登場。「国境なき料理団」の団長として、湯島天神のお隣に食堂を構える本道さんは、ここに至るまでの生き方そのものが断捨離的で興味深い。やましたさんとの対談で食を通した断捨離のしかたを示してくれる。「美味しくって、楽しいのがいちばん」という本道さんの料理は食べればみんな笑顔に。そんな本道さん考案のレシピも満載、野菜まるごと料理、雑穀、捨てる部分を利用したパーティ料理など、本道さん渾身の「断捨離料理」６６品は必見！ほかにもはじめてのキッチン断捨離の実例や、アンケート、槙村さとるさんの漫画｢キッチン断捨離」など盛りだくさん！