Ｈａｎａｋｏの人気連載｢料理人に教わる食材の秘密｣が一冊の本になりました。和洋中、エスニックなど様々なジャンルの有名シェフたちが、日常的な素材を活かした料理法を伝授します。さらにシェフ紹介を連載時以上にパワーアップ。各レストランの紹介パートも新たに設け、首都圏のレストランガイドとしても活用できます。