病気になってから後悔しても遅い。病気にならない体づくりが健康の基本です。それにはきちんとした食生活がマスト。本書は、体に効き目のある野菜に注目して、おいしく食べながら健康になるムックシリーズの第２弾です。
　血液がサラサラになると、ここ数年注目を浴びている玉ねぎ。ほかにもアレルギーや花粉症、殺菌作用、疲労を回復し不眠を解消するなど、様々な効果があると言われます。
　1年中お手頃価格で手に入り、加熱して生まれる甘味も生の辛味も味わい深い。そんな玉ねぎをよりおいしく食べる方法を3人の人気料理家が伝授してくれました。玉ねぎってこんなにおいしかった？と驚くレシピが満載です。
●著者紹介
◎松田美智子（料理）　料理研究家、ミチコ セレクション主宰、テーブルコーディネーター。著書に『冷蔵庫を上手につかういまどきのごはん』（文化出版局）など。
◎ウー・ウェン（料理）　料理研究家、ウー・ウェン・クッキングサロン主宰。著書に『ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻き 焼売』（高橋書店）など。
◎脇 雅世（料理）　料理研究家、トワ・スール主宰。著書『IHクッキングマスターレシピ』（講談社）をはじめ、雑誌、TV、イベントで活躍中。
◎新出真理（栄養監修）　管理栄養士、ヘルスサポート研究会カナン代表、健康教育コンサルタント。女子栄養大学、東京医科大学、金城学院大学非常勤講師。