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なぜ、いつも彼らのレストランは予約が取れないのか? (福島 直樹 著 石川 勉 著)

ビストロ「ポブイユ」のオーナー・福島直樹とシチリア料理店「ドンチッチョ」のシェフ・石川勉。雑誌「GINZA」で好評を博したふたりの連載対談「Tokyo Fantastic Table」に新たな対談と最新の情報を加えました。
予約の取れない人気店のオーナー&シェフだけが知っている、いい店とは? 美味なものとは? 食材、店の格、家でのごはん、甘いもの…などなど、知って得する「おいしい話」がいっぱいです。
目次
01オーダー 02カフェとバール 03粉もの料理 04ソトごはん 05調理道具 06新店オープン 07お花見 08招きメシ 09パン 10冷たいもの 11ひとりごはん 12ハワイ 13秋 14店格 15ランチ 16地方料理 17パーティ 18野菜 19パスタ 20甘いもの 21今、思うこと

なぜ、いつも彼らのレストランは予約が取れないのか?

福島 直樹 著 石川 勉 著

ジャンル : エッセイ
ISBN : 9784838723591
定価 : 1404円 (税込)
発売 : 2011.11.25
在庫 : 在庫あり

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