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BRUTUS特別編集もっとおいしいコーヒーの進化論。 (マガジンハウス )

BRUTUS特別編集もっとおいしいコーヒーの進化論。

— マガジンハウス MOOK
  • ページ数:100頁
  • ISBN:9784838788736
  • 定価:700円 (税込)
  • 発売:2013.11.15
  • ジャンル:その他
『BRUTUS特別編集もっとおいしいコーヒーの進化論。』 — マガジンハウス

紙版

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2012年10月に発売されたブルータス『おいしいコーヒーの進化論。』をベースにして、いまだ進化し続けるコーヒームーブメントを追いかけました。34ページ増量、38 軒のCOFFEE SHOPを加えてムック化。「進化するコーヒーを知るための17のキーワード」や山本宇一さんと巡った「NYの新世代コーヒーウェーブ」などを まずはおさらい。あらたに、ここ1年で生まれた東京&関西のコーヒーショップを24軒巡り、西海岸にも飛びました。サンフランシスコは食とコーヒーのコラボレーション、LAはマルチロースターブーム……。今のコーヒーのことをより知りたければ『もっと おいしいコーヒーの進化論。』、この1冊で完璧です。


お詫びと訂正

発売中のブルータス特別編集ムック「もっと おいしいコーヒーの進化論」、P.89「京都」に掲載されております<Ogawa Coffee TheCafe>は8月をもって閉店しております。読者の皆さま、関係者の皆さまにご迷惑をおかけしたことをお詫びいたします。なお、京都駅コンコース内<OGAWA COFFEE 京都駅店>(http://www.oc-ogawa.co.jp/shop/kyoto_kyotoeki/)は2013年3月にリニューアルオープンしております。