レストランのガイド本は数々あれど、結局、セレクトされた評判の料理しかわからない。そこで、有名・人気・優秀レストランのただ今現在のメニューをすべて公開！　料理のイメージが的確に浮かぶばかりか、シェフがどんな考えで料理を作っているのかまで想像できます。紹介するレストランは、「レカン」「トゥール・ダルジャン」「タイユバン・ロブション」などのフレンチ５０軒、「リストランテ山崎」「イル・ボッカローネ」などのイタリアン２０軒、「「ガーデンカフェ」「チキンズ」などのオーガニック１０軒。これが真実の「レストラン完全ガイド」です！