春夏秋冬折々に、季節の旬の食材を選び、調味料を吟味して心をこめて作る毎日の定番のおかずには、出来合いのお惣菜にはないあたたかさとおいしさがあります。完売した本誌589号「昔ながらのおかずをちゃんと作るコツ」をもとに母親の食卓を再現した完全保存版ムックです。