ブルータス人気企画をまとめた一冊です。ラーメン、そば、うどん等あらゆる麺のお店ガイドから、その歴史や物語あるご当地麺の紹介など話題の一冊です。お店ガイドでは、麺好き有名人がおすすめするお店や、本当の名店を対談で紹介していきます。そして、地方ごとに、札幌・仙台・京都・大阪・高松・福岡・那覇等というエリアごとの切り口でも紹介したり、また「濃厚」・「淡麗」・「新傾向」・「中華そば」・「新世代蕎麦」・「老舗蕎麦」・「立ち食いそば」・「讃岐うどん」・「中国麺」・「韓国麺」などのカテゴリーにも分けて、話題のお店を紹介していくなど、巷のグルメガイドとは、一線を画した内容となっています。読み物のページも大変充実しております。例えば、蕎麦の基本や蕎麦の楽しみ方等、知っていいそうで知らないことや、なかなか普段知ることができない話や、今や超人気店となった「ラーメン二郎」をめぐる対談、そして話題のいわゆる二郎インスパイヤ店の情報も満載。あらゆる麺好きにおくる、話題の一冊です！