ごはんやパン、麺類などの糖質の摂取量を減らすことで糖尿病の数値改善や、肥満の解消を目指す糖質制限食。京都・高雄病院理事長の江部康二医師が提唱するこの食事法を実施し、見事に健康とスリムな体を取り戻した男たちを描いたにベストセラーノンフィクション『おやじダイエット部の奇跡』からのスピンアウトムックです。
今回は他の糖質制限本でもまだあまり触れられていない「外食・中食（家庭外で調理されたものを持ち帰って食べること）」にスポットをあてます。
ファミリーレストランやファストフード、コンビニなどでなにをどう食べると糖質オフになるのか？　居酒屋の飲み物とつまみの選び方は？　普段は諦めなくてはいけないラーメンやチャーハン、パン、ピザ、パスタなどを低糖質素材で開発してくれる糖質制限メニューのあるレストラン紹介まで。
「店のメニューには丼や麺類ばかりで食べるものがない！」とお嘆きの皆さん、糖質制限実行の一番の障害になる「外食の壁」を、これを読んで乗り越えてください。
切り抜いて持ち歩ける食品別糖質一覧表ＢＯＯＫ、付いてます！