ブルーベリーといえば目―健康な目・美しい瞳を保つ食材として知られています。でも、それだけではありません。抗酸化作用、コラーゲン強化、抗炎症作用、血管強化などの働きも報告されています。見た目は可憐で、食べたら美味しくて、栄養たっぷりのこの果実の魅力を、お料理やスイーツのレシピ、サプリメント、家庭菜園、原産地フィンランド取材など様々な形で紹介します。驚異の果実ブルーベリーの完全読本―「寒天」に次ぐブーム到来を目前の刊行です。