めまぐるしく変わる生活環境。効率や便利さが優先されれてきた結果、わたしたちのカラダにも異変が起きています。そんな状況のなか身近な食品、衣類、道具などを見直し、安全で信頼出来るものに変えていく動きが盛んになってきました。本書ではわたしたちの周辺で起こっている環境への新しい動きを紹介ながら安心・安全を考えた食品や道具を取り上げます。クロワッサンの店商品の紹介もあります。