40万部超えとなった大ヒット作『Dr.クロワッサン　100歳までボケない101のレシピ』の第２弾。
健康であるかどうかを左右するのが「血管の状態」。血管の老化や炎症、つまりなどが、動脈硬化、脳卒中、心臓病などを引き起こすのです。スムーズに流れる血管をつくる要は食生活。本書では順天堂大学大学院加齢制御医学講座教授の白澤卓二さんと、料理研究家の浜内千波さんにコラボしてもらい、誰でも毎日簡単に続けられる、健康維持食事法を紹介。