心筋梗塞リスク65％低下、老人斑が40％減少、血中中性脂肪20％低下…。
ＥＰＡ、ＤＨＡ、たんぱく質等の魚の栄養や、その健康効果が、近年臨床の現場からも報告されてます。
また日本水産株式会社(ニッスイ）では１年かけて、社員が魚を食べ、体にどんな変化が起こったか、血液サラサラ指数ほか検査をおこなった結果、体重が１３キロ減った、肌の色素沈着率が下がった、肝機能が改善した、花粉症が改善した等、すごい効果があがっています。
そこで魚を食べることが、いかに体に必要で、どんな効果をもたらすのかを、生魚・魚介の缶詰を使ったレシピとともに紹介していきます。