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クロワッサン特別編集 体にやさしい手みやげ&お取りよせ (マガジンハウス 編)

クロワッサン特別編集 体にやさしい手みやげ&お取りよせ

— マガジンハウス 編MOOK電子版あり
  • ページ数:100頁
  • ISBN:9784838753277
  • 定価:1,080円 (税込)
  • 発売:2019.03.07
  • ジャンル:グルメ
『クロワッサン特別編集 体にやさしい手みやげ&お取りよせ』 — マガジンハウス 編

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全部で287品、おいしいものだけを集めました。
しかも、体にやさしいものばかり。

手間をおしまず、きちんと作られたものは、圧倒的においしい。
牛肉にしても、野菜にしても、お米、パン、ワイン……。
あらゆる分野で、昔ながらの製法にこだわる生産者が増えてきています。

国産の飼料だけで育てられたアンチエイジング効果のある「赤身肉」。
フランスからわざわざ買いに来るシェフが押しよせる「昆布」。
養殖とは思えないほど、力強い味わいの「鰻」。
小麦粉の風味をいかすため、さらに進化した「食パン」。
日本で育ったヤギの乳でつくったやさしい味の「チーズ」。

そんな生産者たちの仕事っぷりも大公開。
添加物を一切使わない和菓子職人や、
天然酵母でパンを焼き続ける80代の夫婦を訪ね、
ていねいな作り方にこめられた思いを伺ってきました。

ページをめくるたびにうっとりすること間違いなし。
欲しいものだらけの1冊です!