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クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。

クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。

MOOK
  • ページ数:100頁
  • ISBN:9784838755509
  • 定価:900円 (税込)
  • 発売:2022.06.30
  • ジャンル:料理
『クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。』

紙版

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[旬の素材編]
さっぱり、すっきり、スパイシー。
素材を生かした旬の作り置き。

[野菜編]
食感、味に深みが出て、超簡単、
「塩もみ」野菜のアレンジ術。

できたても、味が馴染んだ翌日も。
作っておきたい野菜料理17品。

素材の意外なおいしさを発見!
体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。

これさえあれば献立に困らない!
野菜単品の作り置き。

アイデア次第で、展開も楽しい。
気の利いた副菜でもてなし上手に。

味つけも野菜も、もっと自由に!
作り置きの定番・きんぴら七変化。

ストックレシピを活用して、
ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。

[肉・魚編]
一度作れば3回美味しい!
自分を助ける、「ついで仕込み」。

冷凍しながら味がさらに染み込む。
いざという時助かる下味冷凍レシピ。

冷蔵庫から取り出し、すぐ完成!
料理を助ける、「ゆで置き」術。

作り置き料理にも活躍するハーブ、
美味しいうちに使い切る知恵。

仕込んであると、うれしい、助かる!
発酵食品を使った作り置きおかず。

シンプルなスープさえあれば、
さまざまな料理に自在に展開。

調理のときには味付け不要!
失敗知らずの切り身の漬け置き術。