マガジンワールド | アンアン - ANAN | 1624

目次
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No. 1624 CONTENTS

	日本一おいしい食卓
24	食通有名人15人が太鼓判！これが私の“日本一定食”。
30	目利き3人が厳選しました。極上・絶品お取り寄せはこれだ！
34	2人のプロが教えてくれた、和食&洋食、理想の朝ご飯。
36	福田里香さん、松長絵菜さんがおもてなし。ようこそ、秘密のスイーツ食堂へ。
40	日本人の食卓のキホンです。おいしいご飯の炊き方をマスター！
42	可愛い！　華やか！　機能的！食卓を演出してくれる食器たち。
46	エッセイ&インタビューでお聞きします。私の求める、カンペキごはん。
50	おいしいお昼でパワーチャージ。アンアンお弁当部、本日結成！
52	料理上手がこっそり教えます。味の決め手、最高の調味料21
54	簡単おもてなしにも最適。テーブルドリンクBEST17
81	「おいしくって、かわいい！」街でウワサのケータリング。
84	絶対においしいはずです！あの名店のまかない料理。
86	出身有名人が猛プッシュ！絶対食べたい地方グルメ、大集合。

	メンタル&ボディレスキュー
58	“毎日が勝負”の女性有名人に聞く、 5分でできる緊急疲労リセット術。
60	最近なんだか疲れやすい… 20代から考える未病のこと。
62	疲れのもとを完全デトックス！血流を促進して巡りのいい体に。
64	夏の疲れを吹き飛ばせ！漢方のチカラでお悩み解決。
69	悩む前にまずはチェック!! プチ鬱自己診断テスト。
70	目指せストレス・コントロール。心を癒すセルフヒーリング術4
72	体の内側にもアプローチする、ホリスティック美容入門。
74	アスリート・浅田真央に聞きました。緊張、不安、失敗との付き合い方。
76	メンタル＆ボディを癒すお役立ちニュース。

7	Gourmet 『パネッテリア・ダノイ』のブリオッシュクレーマ
11	Antenna
18	Beauty 新製品お試し隊！　コスメ＊チェック成宮寛貴美容力向上委員長やらせていただきます！オーダー(6) 前編「眉毛はギャラで作られる」福沢京子のアンアン美人塾第115回「ビキニラインのむだ毛、みんなどうしてる？」狗飼恭子の“綺麗道楽” 第87回「イスラエルの死海コスメに挑戦!?」
21	New open イタリアレストランほかを紹介。
135	People 荒川良々さん
137	Music レ・フレールにインタビュー。パフィーのアミときどきユミ第56回「私が悪いんです」
139	Cooking Mayumi's きれいキッチン18
141	Health 震災時の健康対策
142	Movies 多田琢さんが『パコと魔法の絵本』を紹介。
143	Culture 地方発キャラクターお散歩ファイル第32回「品川駅で近未来気分」
144	Books 辛酸なめ子さんの『女の人生すごろく』ほか。
145	岡田准一のEXPOSURE 第132回「僕が体験した不思議なこと」 Digital 最新ゲームで自然をのんびり満喫しよう！
146	江原啓之のスピリチュアル・ジャーニー第11回「人生という旅は、長いようで短い」
147	Entertainment 『ゴンゾウ』に出演の吉本菜穂子さんにインタビュー。松久淳×大泉洋のエンタメ男のミカタ第139回「果てしない道!?」
148	Astrology 8／28～9／3
150	Photo Diary 細田よしひこさんの「ちょいーっす。」
151	次号予告
152	美女入門　林真理子第536回「脂肪との戦い in CA」

THIS WEEK’S ISSUE

有機野菜にブランド牛、
新鮮な魚。垂涎の食材で作る、
最高のウチごはんを紹介。
あなたの食卓にもぜひ。

　いつもよりちょっとぜいたくして、ブランド和牛やとれたての新鮮な魚で調理してみたら、思いのほかおいしかった、なんて経験は誰にでもあるのでは？　技術も大切だけど、やっぱりいい食材は味の良し悪しを決めるとても大切な要素です。そこで、今回のアンアンは、「日本一おいしい食卓」と題して、選び抜かれたこだわりの食材を使って作る、最高のウチごはんを紹介します。メニューを考えていただいたのは、放送作家の小山薫堂さんを筆頭に、食通として知られる 55人の有名人。北は礼文島の宝うにから、南は沖縄の豚の内臓まで、日本全国の"おいしい"を一冊にまとめた、永久保存版。家族で、大切な人と…最高の食卓を約束します!
　第２特集は、たまりにたまった夏の疲れをリセットする「メンタル&ボディレスキュー」。5分でできる緊急回復術から、話題の未病研究に漢方美容…、さらにはスペシャルインタビューとして浅田真央さんが登場。プロのアスリートとして、緊張と不安の克服法を語ってくれました。充実の秋を送るためにも、しっかりとしたケアでココロとカラダを癒しましょう。 (S)

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COVER STORY

厳選食材と、究極の調理法。
食通たちが考えた、
"日本一の定食"を、
まずは目で見て味わって。

　どうですか、この美味しそうな写真の数々。見ているだけでお腹がグルグル、涎が出てきそうでしょ？　今回の表紙を飾るのは、食通として名を馳せる著名人たちがananのために考えてくれた"日本一の料理"たち。イクラご飯にウニおにぎり、有機野菜のポトフ、石垣牛を使ったカレー…。選りすぐりの食材と、ひと工夫あるレシピ。一部、ご本人が調理したものをのぞき、メニューの大部分を再現してくれたのは、フードコーディネーターの広沢京子さん。"キッチンスタジアム"に並ぶ、全国各地から取り寄せた食材、調味料を使い、美麗な料理を、次々に作りあげてくれました。いつもは自分で料理をクリエイトする広沢さんですから、他人のレシピを再現するというのはある意味、特殊なお仕事。「仕上がりが違ったら怒られちゃうなぁ…」と緊張するその傍らで、完成品をノホホンとつまみ食いするスタッフ。広沢さん、すみません。でも、究極の食材＆最高の腕による料理が不味いわけがありません。本当に旨かった。役得です。さて、今回の特集はこの他にも、日本一の食卓を飾るにふさわしい究極のメニューが続々と出てきます。おいしいものに目がない人は必読！　そして永久保存版の一冊になるはずです。 (H)

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編集部リレー日誌

ン十年の時を経て出会う
人生初の、憧れの人。
感激、って感情のイミを
初めて知った夏。

　こんちは、編集Ｎです。このたびの「日本一の食卓」特集、人生の一大転機が私めに到来したのです。…マッチこと、近藤真彦さんインタビュー!!　私の人生最初のアイドル、近藤さん。『ギンギラギンにさりげなく』を親戚の集まりで、電車で、公園で歌っていた3歳のころ。武道館ライブで初めて生歌を聴き、その男気オーラに大感激した今年の2月。20ン年の時を経てついにお会いすることになるとは…!!　期待とドキドキと緊張とで「気持ちがマーブルチョコみたい」（by猫村さん）です。そしていよいよ迎えた当日。朝早くから、そして連日の取材でお疲れのはずなのに「アンアンの取材、嬉しいな～」と、早速感激のお言葉をくださった近藤さん。手土産でお持ちしたスイーツ(写真）を、どの味にしようかな～とルンルンで選ぶ姿と、撮影のときのピリッとかっちょいい表情のギャップに女子スタッフ陣は軒並みノックダウンです。嗚呼、罪作り。嗚呼、感激。世界を股にかける近藤さんの語る“究極の食”はもちろん、おちゃめっぷり、真剣な眼差しなどなど、近藤さんの魅力がたっぷり詰まったページになったと思いますので、乞うご期待！　私？　私はあれから"すにーかーぶるーす"をヘビロテ中です、もちろん。 (Ｎ)

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