臼井 悠さん
スナックアーバン ママ

東南アジアの食卓のようなにぎにぎしさに沸くのは、平成の文壇バー「スナックアーバン」のママさん宅。まるでお店のように次々と繰り出されるアジア系料理は、悶絶するほど美味。都内でタイ＋中国料理を習っているほか、休みのたびにアジア各国を訪れ、現地の味を実地で覚えてくるそうだ。「ソースさえ作っておけば、その場で和えるだけ。アジア料理ってパーティ向きなんです」。馬力のいる大連餃子は、ゲストも動員。これがアトラクションとなって盛り上がるし、自分の作ったものは旨さひとしお。それにしても開けたお酒の本数といったら……。

金森 香さん
THEATRE PRODUCTS プレス

「料理が大好き。平日は帰宅が遅く、夕食に手がかけられず欲求不満になっているので、休日は昼夜ノンストップでホムパすることも」という金森さん。メニューは幅広いが、最近凝っているのが、昨年旅した際に料理教室で覚えたスリランカのカレーや炒めもの。ココナッツミルクを効かせた味は、エキゾチックなのに懐かしい不思議なおいしさ。ひいおばあさまの代からある建物をベースにした自宅は、クラシック、モダンを取り交ぜた器の宝庫で、それがエスニックな料理としっくりマッチ。滞英経験のあるお母さま譲りのお菓子「トライフル」も鉄板だ。

Recipe 02:
トライフル

カスタードクリーム、くだいたクッキー、生クリームを層にして、いろいろなフルーツをのせるイギリスのおやつ。この日は、ブルーベリー、ラズベリーなどをたっぷり。おばあさまゆずりのハンガリーの器が映える。