山寺名物、力こんにゃく

醤油色が食欲をそそる。精進料理のため生醤油で煮込んだものがほとんどだが、スルメでだしをとっている店もある。割りばしに３〜４個刺さって100円。

味付け玉こんにゃく

材料=玉こんにゃく、だし汁(かつおだし4:みりん1:醤油1の割合で作る)、スルメ各適宜。作り方=1.洗った玉こんにゃくをざるにあげ、水を切る。2. 1を鍋に入れ、だし汁をひたひたに注ぐ。

網であぶったスルメを切り入れ、煮付ける。3.玉こんにゃくがだし色になればでき上がり。一晩冷ますと味がしみていっそうおいしくなる。