瀬戸内海に面した岡山県では、お祭りをはじめ、人の集まりには当然のごとくばらずしを作るのだという。
家ごとに違う「うちのおすし」ご相伴の旅へ、いざ。

第１回
岡山ばらずし自慢

岡山市西大寺　岡崎和子さん（62歳）

作るときはたっぶり作り、近所や親類にお重に詰めておすそわけ。2月頃は、これに白魚の清まし汁の「一汁一菜」が最上の贅沢になる。

岡山市菅野　藤田和子さん（76歳）

錦糸卵で覆われた藤田家のばらずし。飯盆は、前日から水張りをして木をふくらませておくことが肝心。上の写真の中央が和子さん。右がヨッちゃん。左がイトちゃん。