パティスリーSATSUKIのスーパーメロンショートケーキ

いまをときめくアイドル、名だたる大女優たちの美の極限が、この人の手によって引き出される。黒田啓蔵さんはいまもっとも「ご指名」の多いヘア＆メイクアップアーティストのひとり。テクニックはもちろん、メイクルームでは女性たちをなごませる気配りの達人。

「メイクという仕事は、女優さんとぼくの共同作業ですね。100％以上のその人が生まれたときには、この仕事をやっていてよかったなと思います」

心を通わせたり、場を楽しくする手みやげに手は抜かない。とりあえず、ではなく、心をワクワク高揚させるものを。そのひとつが、パティスリーSATSU
KIの「スーパーメロンショートケーキ」。

「神田うのさんが、これ、食べてほしいの、と持ってきてくださったんです。ぼく、本当はお酒のほうが好きなんですけど、このケーキの味を知ったらやめられなくなりました」

シェフパティシエの中島眞介さんご自慢のスーパーメロンショートケーキは、素材から厳撰したワンランク上のスイーツ。温泉の熱で育てた最上級のマスクメロンが貴婦人の帽子のように乗っている。なめらかなスポンジの間にも、メロンをはさんだクリームが。和三盆の上品でまろやかな甘さも、大人好み。

「メロンの甘さと生クリームのバランスが絶妙でしょ。口に入れると、だれもが幸せな顔に変わるんですよ」

男性だと、ご飯行こう！ですませちゃうんだけど、と笑いながら、

「女性にはプレゼントのつもりで選びます。喜んでくれる顔を想像すると、特別なものを選びたくなるじゃない。だって、幸せな笑顔はキレイの源ですからね」

やっぱり、黒田さんは、キレイをつくる天才。