itokitoのフルーツサンド

俳優の梶原善さんのお気に入りは、近所にあるパン屋さん『イトキト』。芝居のけいこ場や映画の撮影現場への差し入れ、友人への手みやげにも、ここのフルーツサンドを買って行くことが多い。

「最初に食べたのは、柿のサンドだったかな。柿っていうのが珍しかったですし、パンにはさんだアールグレイのクリームとの相性が絶妙だったんです。ケーキとはまた違ったおいしさで、手軽に食べられるのがサンドイッチのいいところですが、ここのサンドは手軽だけどグレード感も高いんです」

そもそも「サンドイッチを作りたくて」フレンチのビストロで修業した店主、勝野真一さんの手にかかると、フルーツサンドもひと味ちがう。もっちりとした食パンに、季節ごとにいちご、いちじく、柿、ラ・フランスなどの果物を、それぞれに合うクリームやソースと組み合わせてはさみ込んでいる。

ちなみに春のフルーツサンドは、フレッシュないちごと赤ワインで煮たいちごの両方を使い、香りを生かすためシンプルな生クリームを合わせたもの。香りや甘み、ふんわり、もっちり、口に入れたときの絶妙なハーモニーが心地いい。

芝居やドラマ、映画では味のある演技が光る梶原さん。「善さんのおすすめだったら、絶対においしいはず!」と周囲が期待するという食通でもある、との声が。

「いやいや。たとえばパンにしても、塩の加減がとか、粉はこれじゃないと、なんてこだわりはありませんし、難しいことはわかりません。食べてみた感じですよ。おいしいものを見つけたら、人に食べさせてあげたくなるし、どうしても教えたくなるんですよね」

そうやって、人と喜びや笑顔を分かち合う。なんとも、いい人生!