意外と日本食に近い！？
知られざるポーランド料理。

「食べるスープ」でおなじみ〈スープストックトーキョー〉が開催している「おいしい教室」は、毎回様々な切り口で「おいしい」を掘り下げるワークショップ。今回は近年、注目を集める、ポーランドがテーマだ。

そもそもポーランド料理と聞いてすぐに思い浮かばないのも当然。なぜなら東京にはポーランド料理店が一軒もないのだ。周辺国の食習慣を取り入れながら独自の食文化を育んだポーランドは、1日に1回はスープを食べる習慣があるというスープ大国。今回は、ポーランド人写真家のマチェイ・コモロフスキさん直伝の料理を食べながら、話に耳を傾ける。ポーランドの人々は秋になるときのこ狩りにでかけ、採取したきのこを乾燥させてダシとして使うこともあるとか。ダシを使うなんて日本食と通じていて一気に親近感が湧く。さて、初めてポーランド料理を食べた二人。味はいかが？

「旨味たっぷりでおいしい！」とお気に入りの様子。映画や音楽なども盛んで文化水準も高いポーランド。知れば知るほど心惹かれる！

Soup Stock Tokyoのおいしい教室