Hanako No. 1260 試し読みと目次

残暑、知らず知らずのうちに疲れを溜めてしまって、キッチンに立つのも億劫……。わかります。でもそんなときにこそ頼りたいのは、おいしいもの。ゆっくり飲みたい晩酌のアテに、火を使わない気軽な刺身料理を。夏だからこそ、簡単で味わい深いスープで冷えた体を温めて。明日への活力を出すために、薬味や酸味をうまく取り入れる。そんな、私たちの心と体を癒してくれる“お守りレシピ”を、人気料理家たちと考えました。さらに、料理を引き立ててくれる作家ものの器や、食のプロフェッショナルたちが頼りにする調理道具、かけるだけで一品が完成する万能調味料の紹介も。この一冊とともに、どうぞ心地よい食卓を。

FEATURES

74	おいしい時間を召し上がれ。 with Travis Japan 七五三掛龍也
	食べて整う、お守りレシピ。
014	人気料理家のとっておき。長谷川あかり　火いらず刺身晩酌ウー・ウェン　救世主スープ東山広樹　良薬！薬味飯野村友里　酸味上手ごはんあいり　万能！丸ごと低温蒸し榎本美沙　腸活発酵ドリンク
048	シェフのまかないかけご飯。人気店の厨房から届いたおいしいアイデア。〈Mardi Gras〉和知徹シェフ〈Filemone〉新田大介シェフ〈LAURA〉山添恭可シェフ〈KONEXIOA〉八谷玲美シェフ〈起率礼〉井上史子シェフ〈Night Market〉内藤千博シェフ
052	かけるだけで立派な一品。夏のご馳走調味料。 052　ぽん酢 054　オイル
056	夏の気分を上げる器。ガラス \| 涼麺皿 \| 薬味皿 \| カレー皿
062	頼りになる調理器具。 062　食のプロが信頼するアイテム。 066　包んで調理まで。多機能保存グッズ。 068　家電芸人推薦！頼りになる最新調理家電。
070	長谷川あかりのレシピ本セラピー。

REGULARS

005	Recipe Plot #1
007	Recipe Plot #2
009	Recipe Plot #3
011	Recipe Plot #4
086	Beauty Laboratory ハナコ美容研究所「これってもしかして“プレ更年期”?」
090	Home Sweet Home 食のプロのインテリアとセンス藤川真至（〈チーズスタンド〉オーナー）
094	Recipe & Utsuwa 料理と器料理・オカズデザイン×器・大谷哲也 10月の食材：きくらげ
096	New & Standard 新・食べごと放談「スパイス料理×ナチュラルワイン」
098	Interview もっと知りたい、あの人のこと中島健人（アーティスト・俳優）
100	Entertainment 観る、読む、行く、聴く
102	Lifehack Journal 気になるお悩みまるっと解決「はずさないギフトの選び方」
106	Town & CityGuide 3つのテーマで街を巡る不動前
112	Next Issue 次号予告金原ひとみ「悲喜飯交交」