自称「パンギーク（パンおたく）」のパン研究家でありライターの池田浩明さん。取材前にはお店に誰よりも早く行く。取材が終わっても一人店に残ってもう一度確認など、パンとパン屋さんへの姿勢はもう脱帽モノだ。そんな彼が特に熱を入れているのが国産小麦のパン。「小麦の産地が近いほどパンはおいしい」と池田さん。国産小麦を使うパン屋さんがあると聞けば、飛行機に乗ってでも、情報収集に余念がない。そんな池田さん、夜になればその日手に入れたパンを食べて復習するという。どこまでいってもパンの人だった。