今回、特集の巻頭ページを担当していただいたのは、anan料理特集初登場、福田里香さんです。かさねるだけ、ほぐすだけ、たたくだけ、まるめるだけ…。とっても簡単なサラダを教えていただきました。レシピは極めてシンプル。でも、たとえば食材同士の色の掛け合わせ、まるでホールケーキのようなフォルム、素材を重ねていく絶妙な盛り付けなど、見た目のインパクトと美しさは、ずっと眺めていたいくらい。

撮影時は、一品一品試食するたびにスタッフから歓声が！　みんなが、おかしなくらいハイテンションだったので、思わず、スタッフの様子やセリフをノートに書き留めてしまいました！
「これ、お・い・し・い〜」「すごい発明！」「あ〜食べ終わるのが惜しい〜」。一品ごと「すごい」と「おいしい」を言い続けていたのはライターのYさん。逆に、拍手したり、腕組みしたり、うなってみたり、ひとしきり感心した後は黙々と食べていたキャップのT。感動のあまり言葉を失うって、こんな感じなのかなと。カメラのMさんは、ファインダーを覗いた瞬間に「おいしい」ってつぶやいていました。もちろん、まだ食べる前です。クライマックスは、「きゅうりと水なす」が長さ40cmはある太いすりこぎ棒で、バン！バンッ！と豪快に叩かれていたときですね。みんな、なぜか笑いが止まらなくなって…。

一品ずつ撮影が終わるやいなや、待ちきれない子供みたいにお皿を持って待ち構える撮影スタッフ。というわけで、食レポ的には失格ですが、全部、すごくおいしかったです（笑）。だからぜひ全部、作ってみてほしいです。（M）