正月ムードも終わり、バレンタインの時期が近づいてきました。今年も心ときめく最新チョコレートが大集合。本号は、カカオの味がストレートに味わえるタブレットにアレンジスイーツ、気軽に手に入るコンビニチョコや、ハーブやスパイスが効いたエスニック系のものなど、定番から個性派まで一挙にご紹介します！
昨年に引き続き、「ビーン・トゥ・バー」人気が高まっています。富ヶ谷や銀座に店を構えるビーン・トゥ・バー専門店〈Minimal〉でハナコラボ所長・斉藤アリスさんがチョコレート作りに挑戦。さらに日本から飛び出してフランスへ。毎年10月末から5日間開催される世界一のチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ・パリ2017」にHanako編集長・田島が潜入！　本場フランスから発信される最新トレンドをレポートしました。

甘いチョコレートの後は、フレッシュで甘酸っぱいいちごはいかがでしょう。
第2特集はもうすぐ旬を迎える「いちご」の魅力をご紹介。意外と知られていない食べごろの見分け方や摘み方、とちおとめやあまおうなど人気品種15種類を原寸大でまとめたほか、大福やショートケーキ、パフェなど、いちごのおいしさを最大限に活かした2018年最新スイーツを、平岩理緒さんにセレクトしていただきました。

チョコもいちごもいまが一番おいしい季節。本号で最旬スイーツをチェックしましょう！

FEATURES

REGULARS