暑い夏がやってきました！　冷やし中華やそうめん、そばにうどん…。つるっといける麺料理はいまが一番おいしい季節です。そんないくら食べても飽きることない「夏の麺」を今回は一挙ご紹介！「サマーヌードルダイアリー」と題して、麺尽くしの2週間を提案します。

まず1日目は夏の訪れを感じさせる冷やし中華から。最近の冷やし中華は、胡麻だれや醤油だれといったスタンダードなものだけでなく、工夫を凝らした“ハイブリッド冷や中”が増えているそう。さらには混ぜるごとに味わいが変わっていく「和え麺・まぜそば」や、埼玉県深谷市のご当地グルメ「カレー焼きそば」、オリジナリティあふれる「アレンジそうめん」を味わったり、足を延ばして「汁なし担々麺」の聖地である広島や、冷麺の本場・盛岡と山形を訪れました。

そしてBOOK in BOOKは「Summer Healing 2018」。朝・日中・夜の3シーンにわけて、暑さでへばってしまった体を整える方法をご紹介します。

例年よりはるかに暑い日が続く今日この頃。本号を読んで暑い夏を乗り切りましょう！

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